À chaque note, je fais correspondre un alcool, une liqueur ou un aromate. La pédale forte corespond à l'oeuf battu et la pédale faible à la glace. Les quantités sont en raison directe de la durée : à la quadruple croche équivaut le seizième d'unité, à la noire l'unité, à la ronde la quadruple unité. Lorsque l'on joue un air lent, un système de registre est mis en action de façon à ce que ce ne soit pas la dose qui soit augmentée, ce qui donnerait un cocktail trop abondant, mais la teneur en alcool.